Marco Ranocchia

Dal 1991 Fondatore e Titolare, formatore e consulente di Planet One srl, aziende per la formazione, consulenza per Pubblici Esercizi, Industria, professionisti del Food & Beverage. Con 19 sedi in Italia, oltre 27.000 persone formate settore bar, 35 locali seguiti in consulenza di diretta gestione, 140 distributori di food & beverage, 35 Industrie leader del beverage, caffè. Formatore area manageriale per Campari Academy e Metro Academy, Lavazza Academy.

Founder Planet One

Organizzatore di Competizioni Nazionali di Bartending come Sky Vodka Competition, Campari Barman Competition, Quinta Essentiae Competition, Lady Amarena (Fabbri), Maldon Contest.

Dal 1998 al 2001 General Manager Bar Ristorante Cuba Libre di Jesolo /Parco Acqualandia

Dal 1999 al 2001 Titolare attività di bar ristorante The Bar Lounge (Bastia U.)

Dal 2015 al 2017 Titolare Bar Caffetteria One Bar (Assisi)

Dal 1994 al 2001 Partner della Show Tenders USA la scuola di freestyle

2019 Realizza Borgo Antichi Orti Assisi – di proprietà familiare (Relaix ***** con ristorante e bar)

2020/1 BootCamp & Horeca WorkForum nazionale

Dal 1991 al 2024 Consulente, formatore area manageriale Fare Impresa: Start Up, Prime, Seasonal

Le sessioni di Marco Ranocchia

BINDI

Pastry pairing: come accompagnare il dessert

mar 12 novembre • 17:45-18:30

Marco Pedron (Direttore didattico dell’area Pasticceria e consulente per i progetti speciali di Congusto Gourmet Institute) • Antonio Balestrieri (Brand e Product Manager Bindi) • Francesco Ferrario (Pasticcere e Brand Ambassador Bindi) +1

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FORNO D'ASOLO

La colazione del futuro

mar 12 novembre • 17:00-17:45

Francesco Sanapo (Founder/CEO Ditta Artigianale – Firenze) • Marco Ranocchia (Founder Planet One) • Nicoletta Polliotto (Esperta di food & restaurant marketing) +1

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